Cu toții iubim o cafea rece și revigorantă, iar cold brew-ul este o metodă simplă și delicioasă de a obține această băutură acasă. Această cafea se distinge printr-o aromă mai puțin acidă și o dulceață naturală, perfectă pentru zilele călduroase.
Pentru a obține un cold brew delicios, urmează rețeta noastră:
De ce ai nevoie?
- Cafea proaspăt prăjită (preferabil cu prăjire medium)
- Râșniță (sau poti cumpara cafeaua direct rasnita pentru cold brew)
- Filtru de cafea sau tifon
- Vas de sticlă sau borcan cu capac
- Apă filtrată
- Cântar
REȚETĂ PENTRU COLD BREW:
- Măcină 80-100g de cafea proaspăt prăjită. Gradul de măcinare trebuie să fie grosier, similar cu sarea de mare.
- Într-un vas de sticlă sau borcan, adaugă cafeaua măcinată.Toarnă peste cafea 1 litru de apă filtrată la temperatura camerei. Amestecă ușor pentru a te asigura că toată cafeaua este umezită uniform.Acoperă vasul sau borcanul cu capacul și lasă-l la infuzat la frigider pentru 12-24 de ore. Cu cât infuzarea durează mai mult, cu atât cafeaua va avea un gust mai intens.
- După perioada de infuzare, filtrează amestecul folosind un filtru de cafea sau tifon, pentru a îndepărta zațul. Transferă cafeaua filtrată într-un alt vas sau borcan curat.
- Servește cold brew-ul cu gheață, apa tonica sau lapte, apă sau îndulcitor după preferințe.
- Păstrează restul în frigider, acoperit, pentru a se menține proaspăt până la o săptămână.